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柠檬酸

2020-08-12 18:02:45
柠檬酸
详细介绍:

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸信息:

分子式:C6H8O7

分子量:192.14

外观与性状:白色结晶粉末,无臭。

熔点(℃):153 。255

沸点(℃):(175℃分解)

相对密度(水=1):1.6650

闪点(℃):100

引燃温度(℃):1010.87(粉末)

爆炸上限%(V/V):8.01333(65℃)

离解常数(25℃):Ka1=7.4×10^-4,Ka2=1.7×10^-5,Ka3=4.0×10^-7

溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,不溶于乙醚、苯,微溶于氯仿。水溶液显酸性

柠檬酸

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